Ini Fakta Soal ‘Daging Kepiting’ Yang Ada Dalam Sushi California Roll

Salah satu macam sushi fusion yg terkenal adalah California Roll. Sushi ini milik sejarah dan fakta unik soal isiannya.

Salah satu macam seafood yg ada dalam sushi khas Amerika California Roll adalah daging kepiting yg disebut surimi. Sushi ini berisi kamaboko, alpukat, mayonnaise, wijen putih, dan surimi.

Baca juga: Meracik California Roll, Sushi Fusion Paling Top Buatan Chef Itoph

California Roll yaitu sushi yg diciptakan buat orang Amerika yg tidak terbiasa menyantap seafood mentah. Karenanya sushi ini diisi dengan bahan matang dan segar.

Foto: iStock

Sushi ini diciptakan pertama kali oleh chef Jepang di Kanada. Dalam waktu singkat digemari orang dari Los Angeles. Karena menu California Roll terus disajikan maka California Roll menjadi salah satu kreasi fusion yg populer di dunia.

Daging kepiting atau yg disebut juga surimi yaitu buatan dari ikan pollock. tapi juga mampu ditambahkan bahan lainnya sepertiputih telur, gula dan perisa kepiting.

Imitasi daging kepiting ini sudah dibuat sejak berabad-abad llalu dan kadang dipakai dalam berbagai jensi makanan. Seperti sup dan salad serta jajanan.

Foto: iStock

Surimi berbentuk penjang seperti jari telunjuk dengan warna kemerahan di bagian sisinya. Teskturnya berserat persis daging kepiting. Rasa dan aromanya persis kepiting.

Surimi mudah dibeli di supermarket di bagian makanan beku dan dijual dalam kemasan plastik. Jika ingin mencicipi sushi dengan daging kepiting asli, Anda harus mencari di restoran Jepang yg berkelas. Tentu saja harus membayar lebih mahal.

Selain California Roll, ada beberapa macam sushi lainnya seperti; Nigirizushi, Makizushi, Chirashizushi, Oshizushi, Narezushi, dan Inarizushi.

Baca juga: 5 Sushi Roll Ini Paling Sering Dipesan di Resto Sushi

(odi/msa)

Sumber: http://food.detik.com

Post Author: admin