Resep Dim Sum : Steamed Beef Ball

Bola-bola dgaing yaitu salah satu macam dim sum populer. Yang ini dibuat dari daging sapi sehingga rasanya gurih enak.

Bahan:
600 g daging sapi cincang
5 g daun ketumbar cincang
3 g minyak wijen
5 g tepung sagu
3 g garam
2 g merica bubuk
5 g gula pasir
3 g kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

  • Giling daging dengan gilingan daging hingga halus.
  • Aduk daging cincang dengan bahan-bahan lainnya.
  • Uleni hingga kalis
  • Dengan bantuan jempol dan telunjuk, tekan daging hingga membentuk bola-bola.
  • Taruh bola-bola daging dalam tatakan keramik.
  • Jika suka mampu dialasi dengan sepotong kulit tahu segar.
  • Kukus dalam kukusan panas selama 8 menit.
  • Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 6 buah

Catatan:

Agar tekstur daging lebih kenyal, simpan dahulu daging dalam freezer hingga agak beku baru kemudian giling tau cincang hingga halus.

(odi/odi)

Sumber: http://food.detik.com

Post Author: admin