Walikota Palembang Beri Dukungan Penuh Pempek ‘Go International’

Pempek, makanan ikonik Palembang sukses dipasarkan di London, Inggris. Perajin dari Palembang membuktikan makanan ini dapat sukses di luar Indonesia.

Promosikan pempek di tingkat Internasional, Walikota Palembang Harnojoyo berkomunikasi melalui teleconference dengan pengusaha pempek di London, Ingris. Ditargetkan pempek sebagai makanan khas kota Palembang bisa makin populer.

Harnojoyo melakukan teleconference dengan Yudawati salah seorang pengusaha pempek yg telah 11 Tahun menjadi pengusaha makanan tradisional Indonesia di London. Salah satu makanan khas yg dijualnya yakni pempek, burgo dan kerajinan tangan yang berasal Palemebang.

Walikota Palembang Beri Dukungan Penuh Pempek 'Go International'Foto: detikcom

“Saya teleconference dengan pengusaha Pempek yg ada di London, buat memastikan bagaimana ke depan mulai muncul pengusaha-pengusaha pempek lain. Tujuannya jelas, agar makanan khas Palembang ini semakin terkenal diluar negeri,” ujar Harnojoyo usai teleconference di rumah produksi Pempek Beringin, Minggu (1/10/2017) malam.

Dikatakan Harnojoyo, Yudawati awalnya yaitu seorang tenaga kerja wanita (TKW) yang berasal Indonesia. Di sana dirinya bisa melihat peluang usaha makanan khas tradisional yg sangat diminati. Sampai akhirnya nekat buat memberanikan diri membuka gerai pempek.

Walikota Palembang Beri Dukungan Penuh Pempek 'Go International'Foto: detikcom

Untuk bahan baku ikan tenggiri, Harnojoyo menyebut “Warung Rumpi London” punya Yudawati tak sulit buat mendapatkan. Karena masih banyak dijumpai di pasar tradisional setempat. Kecuali gula merah sebagai bahan baku cuko, wanita yang berasal kota Pagaralam ini mendapatkannya dari India.

“Yudawati ini asli orang kota Pagaralam dan memang mampu melihat peluang usaha buat makanan khas di sana. Karena bahan baku seperti ikan tenggiri dan tepung kanji buat pembuatan pempek itu juga gampang didapatkan, kecuali gula merah itu dia pakai dari India,” sambung Harnojoyo.

Meskipun memakai gula merah yang berasal India, ketika teleconference dengan orang nomor satu di Palembang ini Yudawati mengaku tak tak mengurangi rasa. Hanya saja warna cuka sedikit berwarna cerah atau kekuningan.

Untuk mendukung pengusaha pempek “Go Internasional”, pemerintah kota Palembang berkomitmen mulai memberikan dukungan penuh. Salah satunya melalui perizinan, pembinaan dan proses pengiriman seandainya mulai dikerjakan ekspor segera dari Indonesia.

“Untuk mendukung ini, kalian mulai fasilitasi setiap pengusaha yg ingin mengembangkan usahanya terutama kuliner dan hasil kesenian khas Palembang. Mulai dari perizinan, pembinaan dan serta mulai membicarakan dengan kedutaan tempat pengusaha ini mulai mengembangkan usaha, bagaimana seandainya pengusaha mulai mengekspor itu segala mulai kalian dukung,” sambungnya lagi.

Walikota Palembang Beri Dukungan Penuh Pempek 'Go International'Foto: detikcom

Setelah melakukan teleconference sekitar 30 menit, Harnojoyo bersama kepala Dinas Pariwisata Isnaini Madani segera meninjau rumah produksi pempek Beringin punya Diki Purwadi yg ada di pusat kota Palembang.

Di sana Walikota melihat proses pembuatan, pengemasan vakum udara hingga pengepakan. Beberapa waktu dahulu Walikota Palembang juga mengumpulkan segala pengusaha pempek di rumah dinasnya Jalan Tasik. Harnojoyo meminta pengusaha buat sama-sama bersinergi mendukung pelaksanaan Asian Games 2018 mendatang.

(odi/odi)

Sumber: http://food.detik.com

Post Author: admin